希望同志们看得开心、吃得开心啦......
1：扁鱼一条（也叫武昌鱼）
2：切掉头和尾（不要开肚），将内脏从头或尾处取出（我一般是从头的那一边取，尾处取的话，那样切掉很多肉，不舍得滴，肉少摆盘也不好看）
3：鱼平放，从鱼背上向鱼肚处切口，鱼肚处不要切断。
4：围着盘摆鱼，将鱼头摆中间。
5：用料酒、醋、白胡椒、葱（长段）、姜（薄片）腌半小时
6：蒸锅烧开水，将盘同鱼一起上蒸锅，蒸五分钟。
7：出锅，将鱼身上的姜葱去掉不要。锅热油，重新加葱粒和剁椒炒，将它们淋在鱼身上即可。
原文地址：http://www.plumcafe.com/viewthread.php?tid=67599&extra=page%3D1
雪寧
2007年11月11日 at 7:40 下午
没看到图片 呵呵
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bob
2007年11月12日 at 8:54 上午
我也没看到图片！e19
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雪寧
2007年11月12日 at 12:43 下午
没看到图片的都人品不好
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